Producteurs et Partenaires
La qualité avant tout
Je me situe dans le Tarn dans la région Gaillacoise où l’agriculture paysanne est toujours présente. Ma démarche est de soutenir de petites structures, cohérentes au niveau humain et environnemental, viables et tournées vers l’avenir d’une agriculture respectueuse du vivant et des Hommes.
Je m’engage à vous faire découvrir les produits de l’agriculture paysanne locale issue de l’agriculture biologique et de l’agroécologie et avec une éthique sociale et environnementale pour les produits exotiques.
La Ferme de Vicary
Située au cœur des vignes gaillacoises, dans le sud ouest de la France, la Ferme de Vicary vous propose une gamme de produits fermiers de canards, d’oies et de poulets en bio. Laissez-vous séduire par notre gamme de foies gras entiers halal et autres spécialités https://fermedevicary.fr/
Maraîcher
Installé depuis 2012 sur une 10aine d’hectares de terres mises à disposition par la Communauté d’agglomération Gaillac Graulhet, l’Essor maraîcher peut accueillir sur site 4 à 8 porteurs de projet en maraîchage biologique ou autres productions végétales annuelles. Sur le site permanent, il met à disposition de chaque atelier : 1ha de maraîchage plein champ irrigué (jusqu’à 1ha50 si besoin) et 2 tunnels de 465 m² chacun (possibilité de 3 tunnels selon le projet professionnel). Les maraîchers partagent l’usage du matériel professionnel (tracteurs, chambre froide, etc) et des bâtiments.
« Depuis 2019, grâce à l’accompagnement en archipel, notre espace-test s’ouvre à de nouvelles productions : viticulture, ovin lait, paysan boulanger, etc.Les objectifs visés sont à la fois : de permettre aux porteurs de projet de tester leur projet en limitant la prise de risque financier, de bénéficier d’un accompagnement pluriel, de mutualiser leurs expériences et de gagner en compétence tout en sécurisant les chances de réussite de leur installation. »
Jangopom
C’est dans la vallée du Tarn, sur les coteaux de la rive droite du vignoble Gaillacois que nous nous sommes installés il y a 28 ans. Au début c’était un terrain en friche, autrefois il y avait des vignes. Nous y avons planté un verger de 8 hectares de pommiers, châtaigniers, poiriers et cognassiers.
La plus grande partie de notre verger (6 hectares) est en Agriculture biologique. Le reste, une parcelle de 2 hectares est en conversion vers l’Agriculture Bio depuis 2017 et sera labéllisée bio pour la saison 2020.
Notre magasin en plein air au cœur du verger est ouvert de mi-Août jusqu’à fin Avril. Vous y découvrirez nos pommes anciennes et traditionnelles, une 40aines de variétés tout au long de saison.
La Berlue
C’est l’histoire de deux amis passionnés de bières depuis plus de 20 ans (brassins, dégustations, festivals), qui décident l’année de leur 40 ans de sauter à pieds joints dans la « révolution brassicole ». C’est à Gaillac dans le Tarn, un territoire reconnu pour ses qualités viticoles, qu’ils nous apportent leur « bière à l’édifice ». La Berlue, c’est aussi une micro-brasserie d’un genre nouveau : inscrits dans l’économie sociale et solidaire (statut SCOP), nous imaginons les recettes collectivement et nous expérimentons de nouveaux procédés avec les acteurs locaux (travail sur les levures, vieillissement en barriques de vins, assemblages…).
La Berlue, c’est enfin une affaire de goûts : nos bières sont brassées artisanalement et sans artifices, en utilisant des houblons aromatiques du monde entier pour produire des sensations uniques, bien loin des bières commerciales des « grands groupes » !
Le GAEC Les Racines au carré
Il se trouve entre Rivières et Senouillac. Installés depuis janvier 2019, Eva et Ernst produisent des légumes de saison Bio en plein champ et sous serre. Ils louent une parcelle à l’association Terre de Rivières (où se trouve le plein champ sur 1ha et des grandes cultures sur 2ha). En parallèle, ils ont des serres et un jeune petit verger sur une parcelle en propriété.
Ils proposent entre autres des paniers hebdomadaires à l’AMAP de Rivières.
La ferme Cassar
Située au centre du département du Tarn, la Ferme de Cassar élève des bœufs Aubrac et des porcs fermiers dans la plus pure tradition. Nous proposons des viandes traditionnelles, issues de notre élevage de bovins, de veaux, d’agneaux, et de porcs. Garanties en fraîcheur, elles sont surtout appréciées pour leur qualité bouchère. Pour mieux vous satisfaire, nous préparons nous même les viandes que nous vendons. D’ailleurs, nous disposons d’un atelier dédié à la découpe de porc et à l’élaboration de plats.
Spécialisés dans le métier de bouche, nous garantissons un service rapide et professionnel.
Ethik Essence
crée et organise une filière de produits du terroir en Casamance (Sénégal) : elle importe en ciblant le marché français du «bio» et accompagne les producteurs/transformateurs casamançais. Ethik Essence se place dans une démarche de promotion d’un véritable commerce bio-équitable, et propose également d’autres fruits secs bio. En effet, l’élargissement de la gamme est un prérequis indispensable afin de proposer un panel diversifié et exhaustif de fruits secs bio à ses clients.
Boulangerie Le Pétrin des Saveurs
Boulangerie situé à Gaillac, propose une grandes variétés de pains confectionnés avec des farines anciennes et pour une partie issue de l’agriculture biologique.
4 Rue des Orchidées, 81600 Gaillac.
Bioazur
Les vins de Gaillac
- Domaine Labarthe à Labarthe, 81150 Castanet
- Domaine Philemon Mathieu Vieules,81230 Villeneuve sur Vère
- Mas Brunet Remy Kuntz,81140 Cahuzac sur vere
Le vignoble de Gaillac est connu pour son Histoire riche et ancienne. Mais au-delà de ses 2000 ans d’Histoire, c’est un ensemble de faits, de pratiques et de coutumes originales qui ont donné au vignoble de Gaillac sa force et son identité au fil des siècles. Aujourd’hui encore, une large part de ce patrimoine viticole et historique est préservée, ce qui nous permet de nous immerger et de remonter le temps, pour découvrir, apprendre, et s’émerveiller.
De part et d’autre du Tarn, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Toulouse, à l’ouest d’Albi, le vignoble gaillacois s’étend sur soixante-treize communes. Sa diversité de terroirs : premières côtes, hauts coteaux, plaine, lui permet d’offrir une large gamme de vins : rouges, blancs secs ou doux (parmi lesquels des vendanges tardives), rosés, mousseux et perlants (dits « perlés »). L’appellation doit aussi son originalité à ses cépages locaux, tels le mauzac, l’ondenc, le len de l’el, prunelard ou le duras.
Travaillons ensemble !
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